Recept | Knolselderijsoep met zoete aardappel

Ik ben echt een soep-mens. Het liefst zou ik iedere dag soep eten. Ik probeer dan ook allerlei soorten soep uit.. van wortelsoep tot linzensoep en van kerriesoep tot broccolisoep. Laatst probeerde ik een soepje van knolselderij en zoete aardappel. En het bleek veel lekkerder dan verwacht! Benodigdheden (voor een grote ketel soep): 1 knolselderij 2 middelgrote zoete aardappelen 2 blokjes groentebouillon 100 ml slagroom … Lees verder Recept | Knolselderijsoep met zoete aardappel

Recept | Zoete aardappelschijfjes met avocado

Zoete aardappel is één van mijn favoriete groenten. Ik eet het minstens één keer per week en eigenlijk in alle varianten: als zoete aardappelfrietjes, gevulde zoete aardappel, in een wokgerecht.. Maar een tijdje geleden kwam ik in een foodmagazine iets tegen wat ik nog nooit had geprobeerd: flinterdunne schijfjes van zoete aardappel. Tijd om iets nieuws te proberen dus! Lekker als lunch, als borrelhapje of … Lees verder Recept | Zoete aardappelschijfjes met avocado

Recept | Pittige stamppot van zoete aardappel & pompoen

Ik probeerde iets nieuws: een stamppot van zoete aardappel en pompoen. En dan met een pittig tintje. Want zeg nou zelf: het is toch écht weer voor stamppot?! Benodigdheden (voor 5 porties): 2 zoete aardappelen 500 g pompoen 1 witte ui 1 lenteui scheutje ketjap manis kruiden:(kruiden)zout, chilipoeder, paprikapoeder, basilicum & oregano Schil zowel de zoete aardappelen als de pompoen. Snijd deze in blokjes en … Lees verder Recept | Pittige stamppot van zoete aardappel & pompoen

Recept | Chilibonenschotel met zoete aardappel

Sinds een tijdje heeft HAK verschillende soorten basis voor bonenschotel in hun assortiment. De zakken zijn bedoeld als basis voor een snel en lekker gerecht met voornamelijk peulvruchten. Normaal ben ik niet zo van de “pakjes en zakjes” maar deze wilde ik toch graag proberen. Eten met een Mexicaans tintje sla ik namelijk niet gauw af. Ik koos voor de Kidneybonen Chili variant in combinatie met zoete aardappel, … Lees verder Recept | Chilibonenschotel met zoete aardappel

Recept | Ovenschotel met Hüttenkäse

Ik houd zo enorm veel van ovenschotels. Je kunt er eindeloos mee blijven variëren. Bloemkool, broccoli, prei, aardappelen, spruitjes, courgette.. en zo kan ik nog wel een uur door blijven gaan. Allemaal lekker! Een ovenschotel met zoete aardappel heb ik echter nog nooit geprobeerd. Tijd om daar verandering in te brengen! Benodigdheden: 200 g Hüttenkäse 1 grote zoete aardappel (of 2 kleinere) 1 grote tomaat … Lees verder Recept | Ovenschotel met Hüttenkäse

Recept | Gevulde zoete aardappel

Eén van mijn favoriete groenten is zonder twijfel zoete aardappel. Ik eet regelmatig zoete aardappelfrietjes, zoete aardappelstamp of ik bak de zoete aardappel met wat andere groenten, maar ik wilde eens iets nieuws proberen. Het is gepofte zoete aardappel geworden, die ik vulde met een Mexicaanse salsa. Benodigdheden (voor één persoon): 1 grote zoete aardappel (of twee kleinere) 1 grote tomaat 150 g maïs 150 … Lees verder Recept | Gevulde zoete aardappel

Recept | Zoete aardappel stamp

Herfst. De verwarming gaat omhoog en de hutspot komt langzaam alweer tevoorschijn. Sinds een jaar ben ik een enorme fan van zoete aardappels, dus waarom niet eens aardappelen vervangen door zoete aardappel? Benodigdheden: 1 zoete aardappel 2 winterwortelen scheutje melk (kruiden)zout bieslook Was en schil zowel de zoete aardappel als de wortelen. Toen ik de zoete aardappel begon te schillen, verbaasde ik me over het … Lees verder Recept | Zoete aardappel stamp

Recept | Zoete aardappelfrietjes

Zoete aardappel. Een knolgroente die hartstikke gezond schijnt te zijn. En een groente die ik tot twee weken geleden nog nooit gegeten had, maar waar ik wel heel benieuwd naar was. Gauw ‘zoete aardappel’ op het boodschappenlijstje gekrabbeld en here we are: zoete aardappelfrietjes uit de oven. Zonder olie en zonder zout. Én zooo ontzettend lekker! Benodigdheden: Zoete aardappels Chilikruiden Paprikapoeder Je kunt de schil … Lees verder Recept | Zoete aardappelfrietjes