Recept | Knolselderijsoep met zoete aardappel

Ik ben echt een soep-mens. Het liefst zou ik iedere dag soep eten. Ik probeer dan ook allerlei soorten soep uit.. van wortelsoep tot linzensoep en van kerriesoep tot broccolisoep. Laatst probeerde ik een soepje van knolselderij en zoete aardappel. En het bleek veel lekkerder dan verwacht! Benodigdheden (voor een grote ketel soep): 1 knolselderij 2 middelgrote zoete aardappelen 2 blokjes groentebouillon 100 ml slagroom … Lees verder Recept | Knolselderijsoep met zoete aardappel

Recept | Linzensoep

Voor alles een eerste keer. Zo ook voor linzen. Vóór deze soep had ik nog nooit (bewust!) linzen gegeten, al vermoed ik dat ik ze wel eens heb gegeten, in een salade. Na het proeven van deze soep ben ik helemaal overtuigd: I love linzen. Benodigdheden: 1 witte ui 1 rode paprika 10 cherrytomaatjes 200 g groene linzen 800 ml water 1 blokje groentebouillon 1 lenteuitje … Lees verder Recept | Linzensoep

Recept | Romige wortelsoep

Als ik één ding mocht kiezen dat ik voor de rest van mijn leven zou moeten eten, was het soep. Een lekker licht soepje als je ziek bent, of een volle winterse maaltijdsoep. Soep is al-tijd goed. Mijn favoriete soep is verse tomatensoep, maar ook kerriesoep, pompoensoep, preisoep of groentesoep gaan er wel in. En nu heb ik dus wortelsoep ontdekt en die is echt … Lees verder Recept | Romige wortelsoep

Recept | Pompoensoep

Dat ik fan ben van pompoen, wisten jullie misschien al. Ik deed dan ook een klein vreugdedansje toen het “pompoenenseizoen” weer begon. Vandaag maakte ik een lekker herfstig pompoensoepje dat ik graag met jullie deel! Benodigdheden: halve oranje pompoen halve paprika (rood of geel) 1 tomaat 1 lenteui kruiden: paprikapoeder, kruidenzout, peper, rozemarijn, peterselie Snijd de pompoen in stukken en doe deze in een ketel. … Lees verder Recept | Pompoensoep

Recept | Wortel- pompoensoep

Nadat ik pompoen frietjes had gemaakt, bleef er nog een halve pompoen over. Én er lagen nog wat wortels te wachten op een herfstig receptje. Zo gezegd, zo gedaan. Benodigdheden: ½ ronde oranje pompoen 5 wortels 1 rode ui 1 rode paprika 1 lenteui stukje prei 2 snipperboontjes 1 groentebouillonblokje zwarte peper, rozemarijn & peterselie Snijd de pompoen, wortels, ui, de helft van de paprika, … Lees verder Recept | Wortel- pompoensoep

Recept | Pindasoep

De gemiddelde Nederlander zal je gek aankijken als het woord ‘pindasoep’ laat vallen. En toch zie je dit Aziatische gerecht steeds vaker hier in Nederland. Én er zit pindakaas in. Tijd om het eens uit te proberen met dit in elkaar geflanste receptje. Benodigdheden: 220 ml satésaus 4 flinke eetlepels pindakaas 3 groentebouillonblokjes 1,5 à 2 liter water groenten (bijvoorbeeld taugé, witte en rode ui, paprika en … Lees verder Recept | Pindasoep