Recept & kookfilmpje| Pita Pulled Tempeh

Superleuk! Sinds vorig jaar heeft Jumbo Supermarkten een nieuwe vegetarische lijn: VeggieChef. En daarom kwam de supermarkt vorig jaar met een leuke actie: laat een reactie achter en win een vega-kooksessie met een foodblogger. Reactie achtergelaten, en nietsvermoedend kreeg ik een tijdje later een bericht: ik had gewonnen! Samen met Isabel, foodblogger op De Hippe Vegetariër, mocht ik gaan koken. Een tijdje geleden was het … Lees verder Recept & kookfilmpje| Pita Pulled Tempeh

Recept | Pittige stamppot van zoete aardappel & pompoen

Ik probeerde iets nieuws: een stamppot van zoete aardappel en pompoen. En dan met een pittig tintje. Want zeg nou zelf: het is toch écht weer voor stamppot?! Benodigdheden (voor 5 porties): 2 zoete aardappelen 500 g pompoen 1 witte ui 1 lenteui scheutje ketjap manis kruiden:(kruiden)zout, chilipoeder, paprikapoeder, basilicum & oregano Schil zowel de zoete aardappelen als de pompoen. Snijd deze in blokjes en … Lees verder Recept | Pittige stamppot van zoete aardappel & pompoen

Recept | Mexicaanse nacho’s

Toen ik in Byron Bay, Australië, was, bestelde ik in een Mexicaans restaurantje een schaal nacho’s. Die nacho’s, met onder andere guacamole en salsa, waren zó onwijs lekker. Driekwart jaar later ging ik zelf de uitdaging aan om een net zo lekkere schaal nacho’s te maken. Ik moet eerlijk zeggen dat dat best wel goed gelukt is! Benodigdheden: naturel nachochips ½ avocado (voor de guacamole) 2 … Lees verder Recept | Mexicaanse nacho’s

Recept | Pompoen chili

“Lindy, eet je eigenlijk nog wel eens wat anders dan pompoen?” Nou, nee, eigenlijk niet. Never change a winning team, toch? Het is nu volop herfst en daar moet je met volle teugen van genieten. En dat doe ik. Wortelen, appels, peren, vijgen en dus pompoen. Als je net zo van spicy food houdt als ik, zou je deze pompoenchili eens moeten proberen. Vuurspuwen gegarandeerd. … Lees verder Recept | Pompoen chili