Hotspot | Mook Pancakes, Amsterdam

Al een tijdje loop ik te kwijlen bij de plaatjes die ik op Instagram voorbij zie komen van pannenkoeken bij Mook. Mook is een eettentje in Amsterdam. ‘Mook’ is een afkorting van ‘Mokum’, oftewel Amsterdam. Dus toen ik laatst weer eens in onze hoofdstad was, bracht ik een bezoekje aan Mook. Eindelijk! Bij Mook staat van alles op de menukaart: van slow juices tot koffies, … Lees verder Hotspot | Mook Pancakes, Amsterdam

Recept | Gezonde(re) pannenkoekjes

Pannenkoekjes als ontbijt of lunch, genieten! Geef mij maar iedere dag zo’n stapel, met wat yoghurt en vers fruit. Heerlijk! Ik deelde al eens een recept voor dikke, fluffy American pancakes, maar die zijn helaas niet supergezond (witte bloem, suiker, boter). Daarom dit recept! Minstens net zo lekker als je het mij vraagt, en héél wat gezonder. Benodigdheden (voor 2 porties): 75 g volkoren tarwemeel … Lees verder Recept | Gezonde(re) pannenkoekjes

Blog | Ontbijten met .. Lindy!

In deze nieuwe reeks “Ontbijten met ..” vraag ik anderen wat zij nou eigenlijk ontbijten. Maar deze eerste keer nemen jullie plaats aan de ontbijttafel samen met míj, want dit keer vertel ik zélf hoe mijn ontbijt er uit ziet. Het ontbijt is zonder twijfel mijn favoriete eetmoment van de dag. Ja, ik prop ook wel eens een boterham met kaas naar binnen, maar meestal … Lees verder Blog | Ontbijten met .. Lindy!

Recept | American pancakes

Deze American pancakes leerde ik eten toen ik in Australië was (best ironisch, eigenlijk!). In Nederland is “de pannenkoek” vooral iets wat je als lunch of diner eet, maar in Australië (en ook de Verenigde Staten!) is het heel gewoon om pannenkoeken als ontbijt te eten. Die ontbijtpannenkoeken zijn niet de grote, dunne pannenkoeken die wij kennen, maar het zijn kleine, dikke, fluffy pannenkoeken. Onwijs … Lees verder Recept | American pancakes