Recept | Pindakaasfudge

Alwéér pindakaas? Ja, alweer pindakaas. Ik was benieuwd of dit probeerseltje zou lukken, maar once again : het is zó lekker. Deze pindakaasblokjes zijn te vergelijken met fudge blokjes of bonbons, maar dan ietwat meer healthy. Let op: ietwat meer healthy. Kokosvet is de gezonde vervanger van bakvetten, maar bevat per eetlepel nog steeds 120 calorieën. Denk daar wel even aan voordat je tien van deze … Lees verder Recept | Pindakaasfudge

Recept | Wortel-notenbrood

Er komt een konijn bij de bakker: “heeft u worteltjestaart?”  Wie is er nu niet opgegroeid met die reteslechte mop? Maar worteltjestaart (of in dit geval: worteltjesbrood) is helemaal niet vies! Sterker nog: dit wortel-notenbrood is zelfs hartstikke lekker. Benodigdheden: 350 g rijstmeel (of bijv. speltmeel, volkorenmeel) 2 theelepels zout ½ theelepel baking soda (als je dit écht niet in huis hebt, kun je het vervangen door … Lees verder Recept | Wortel-notenbrood