Recept | Pompoenbrood

Bakken met groente is gezond, én lekker! Zo maakte ik al eens brownies van courgette, een courgettebrood en bakte ik al regelmatig met pompoen. Inmiddels is het alweer volop herfst en de pompoenen liggen dus weer in de winkel! Héérlijk! Vandaag een nieuw probeersel: pompoenbrood. Het bleek een succes én jullie reageerden enthousiast, dus daarom deel ik nu het recept met jullie. Dit brood is … Lees verder Recept | Pompoenbrood

Hotspot | De Markthal, Rotterdam

Als je een foodie vraagt wat je echt moet zien in Rotterdam, zal diegene hoogstwaarschijnlijk als eerste “De Markthal” roepen. Buiten dat De Markthal een onwijs prachtig gebouw is, is het ook gewoon echt superleuk om er rond te lopen. De Markthal is een verzameling van allerlei restaurantjes en take-away kraampjes. Je kijkt er de ogen uit! Afgelopen weekend was ik er voor de tweede … Lees verder Hotspot | De Markthal, Rotterdam

Recept | Chocololly’s

Ken je dat, dat je eigenlijk geen zin hebt om urenlang in de keuken te staan, maar wel iets lekkers wil maken? Mijn oplossing daarvoor is chocololly’s! Ik maak ze al een paar jaar en dit is mijn favoriete variant ervan. Je hebt niet veel ingrediënten nodig, maar wél eventjes geduld. Benodigdheden: 250 g chocolade (kan zowel melkchocolade als pure chocolade zijn) gemengde noten gedroogde … Lees verder Recept | Chocololly’s

Review | Johnny Doodle Coffee Cookie Crumble & Sweet Salty Nuts

Een tijdje geleden schreef ik al een review over drie chocoladerepen van Johnny Doodle: Dark Salty Fudge, Milk Fudge & Brownie en White Speculoos. Stuk voor stuk fantastische repen. Maar nu komt het merk met twee splinternieuwe repen. Allebei melkchocolade, de één Sweet & Salty Nuts en de ander Coffee Cookie Crumble. Ik moet eerlijk eggen dat mijn chocoladehart al bij het zíén van de … Lees verder Review | Johnny Doodle Coffee Cookie Crumble & Sweet Salty Nuts

Recept | Blauwe bessen kruimeltaart

Een hele tijd geleden was ik jarig en deelde ik al deze verjaardagstaart met jullie. Maar natuurlijk maakte ik niet slechts één taart. Ik maakte ook nog deze taart, die mijn favoriete Limburgse vlaai (kruimelvlaai!) combineert met lekkere frisse blauwe bessen tot een heerlijke taart. Zeker de moeite waard om met jullie te delen! Benodigdheden: 230 g boter (175 g voor de bodem + 55 g voor de … Lees verder Recept | Blauwe bessen kruimeltaart

Recept | Chocoladebonbons

Mmm, van die heerlijke chocoladebonbons… Voor als je liefdesverdriet hebt, voor bij de koffie of gewoon als je een avondje onderuitgezakt op de bank hangt. Alleen zo ontzettend zonde dat het zo’n suikerbommetjes zijn. En daarom maakte ik een gezondere versie van de geliefde chocoladebonbons! Benodigdheden: 4 eetlepels kokosolie 1 eetlepel honing 2 eetlepels cacao 4 blokjes 85% pure chocolade hazelnoten Laat de chocolade en kokosolie smelten, bijvoorbeeld … Lees verder Recept | Chocoladebonbons

Recept | Bananenbrood met blauwe bessen

Bananenbrood, mijn favoriete healthy gebak. Het heeft qua smaak en structuur veel weg van een cake, maar dan zonder de boter, witte bloem en suiker die een cake tot ongezond gebak maken. Bananenbrood wordt gezoet door de bananen en een beetje honing, waardoor je helemaal geen suiker meer nodig hebt. Door de bananen heb je tevens geen boter meer nodig. En door volkorenmeel te gebruiken, … Lees verder Recept | Bananenbrood met blauwe bessen

Recept | Rozijnen-noten taart

Deze taart heeft de structuur van het welbekende bananenbrood, waardoor je dus semi-gezond kunt ontbijten met deze taart. Waarom schrijf ik semi-gezond, en niet gezond? Je kunt natuurlijk beter een banaan eten dan een stukje van deze taart. Maar er zit geen (toegevoegde) suiker, geen boter én geen witte bloem in. Daarom is het wel degelijk gezonder dan een stuk “gewone” taart of cake. Je mag dus … Lees verder Recept | Rozijnen-noten taart

Recept | Chocolade bananenbrood

Dit chocolade bananenbrood is een pareltje voor alle liefhebbers van chocolade. Een prima bakseltje om op Moederdag te maken. Benodigdheden: 3 (rijpe) bananen 2 eieren 180 g volkoren tarwemeel 40 g havervlokken 1 eetlepel bakpoeder 3 eetlepels kokosolie 1½ eetlepel amandelmelk 3 eetlepels honing 1 theelepel vanillearoma 50 g cacao blokjes pure chocolade handje gemengde noten Prak in een beslagkom de bananen fijn. Smelt dan de … Lees verder Recept | Chocolade bananenbrood