Recept | Marmercake van ganzeneieren

Van mijn buren kreeg ik ganzeneieren. Reusachtige eieren: ze zijn minstens drie keer zo groot als een gemiddeld kippenei. Ganzeneieren zijn romiger dan kippeneieren en daarom worden ze veel door banketbakkers gebruikt. Dat moest ik uiteraard zelf ook eens proberen. Ik gebruikte mijn recept voor marmercake wat ik al veertig keer eerder heb gebruikt, maar verving daarbij drie kippeneieren voor één ganzenei. Benodigdheden: 300 g boter … Lees verder Recept | Marmercake van ganzeneieren

Recept | Marmercake

Benodigdheden: 300 g boter op kamertemperatuur 300 g suiker 300 g zelfrijzend bakmeel 6 eieren 3 zakjes vanillesuiker 3 eetlepels cacao Mix de boter zacht en voeg dan de suiker toe. Mix tot het een luchtig en romig mengsel wordt. Voeg één voor één de eieren toe; doe het volgende ei er pas bij als het vorige ei geheel is opgenomen in het mengsel. Zeef dan het zelfrijzend bakmeel en … Lees verder Recept | Marmercake