Citroen-kokoskoeken met cranberries & chocolade

Een echte guilty pleasure van mij? Kokosmakronen. Knapperig van buiten, zacht van binnen.. Mmm. Ik vond het dan ook niet heel vervelend dat de ‘Vrienden van Albert Heijn’ de uitdaging kregen om zelf eens aan de slag te gaan met kokoskoeken. En dan niet de standaard kokoskoek, maar het bedenken van een eigen variant. Mijn brainstormsessie daarvoor ging heel snel. ‘Wat als ik er nou … Lees verder Citroen-kokoskoeken met cranberries & chocolade

Recept | Kruidige bastognetoetjes met mandarijn

Desserts maken vind ik superleuk. En dan maak ik het liefst een heleboel kleine desserts, zodat je allerlei verschillende dingen kunt proeven. Genieten! Laatst kreeg ik ineens een herfstige/winterse ingeving: een kruidig toetje, met de smaak van kaneel en speculaas, met het frisse van mandarijn. Dat moest ik meteen proberen! Zo gezegd, zo gedaan. Die avond at ik vol verwachting zo’n toetje en wauw, wat … Lees verder Recept | Kruidige bastognetoetjes met mandarijn

Review | Hands Off My Chocolate Chocolate Chip Cookie Dough

Eind augustus kwam Hands Off My Chocolate met twee nieuwe repen chocolade. Het is een hele mond vol, maar de smaken zijn als volgt: Chocolate Chip Cookie Dough en Hazelnut Sea Salt & Cacao Nibs. De eerste van melkchocolade, de tweede is 70% pure chocolade. Vorige week zag ik op Instagram een winactie om die Chocolate Chip Cookie Dough reep te winnen en ik liet … Lees verder Review | Hands Off My Chocolate Chocolate Chip Cookie Dough

Recept | Bastogne cheesecake

Ik zou mezelf niet zijn, als ik voor mijn eigen verjaardag niet zelf een taart maakte. Vandaag vier ik mijn eenentwintigste verjaardag (inmiddels ben ik al een maandje 21!) en dus bracht ik gisteren een paar uurtjes in de keuken door. Ik kwam op het idee om een cheesecake te maken met een bodem van Bastognekoekjes. Toen ik daar eenmaal aan bezig was, schoot het me … Lees verder Recept | Bastogne cheesecake

Recept | Kruidkoek

Kruidkoek van tarwe en spelt, zónder toegevoegde suikers, mét pitjes, zaadjes en dingetjes. Benodigdheden: 100 g volkoren tarwemeel 100 g speltbloem 4 theelepels bakpoeder 2 theelepels koekkruiden 1 theelepel kaneel snufje zout 5 eetlepels gesmolten kokosolie 3 eetlepels honing 1 eetlepel citroensap 125 ml water handje zonnebloempitjes, lijnzaad, pompoenpitjes en havervlokken Meng het meel, de bloem, de bakpoeder, de koekkruiden, de kaneel en het snufje … Lees verder Recept | Kruidkoek