Blog | Gezonde bakvetten? Help!

Roomboter, margarine, olijfolie, kokosolie.. Verzadigde vetten, onverzadigde vetten, cholesterol.. Help, hoe zit het nu?! Wat is nu écht gezond? Omdat ik graag gezond eet, ging ik op onderzoek uit. Allereerst is er een heel belangrijk verschil tussen koud of warm gebruik van bakvetten. Onverzadigde vetten (bijv. olijfolie,  zonnebloemolie, notenolie en lijnzaadolie) kun je het beste koud gebruiken, omdat er bij verhitting al gauw schadelijke stoffen … Lees verder Blog | Gezonde bakvetten? Help!

Recept | Blauwe bessen cakejes

Blauwe bessen zijn één van mijn favoriete fruitsoorten. Ik doe ze dan ook overal doorheen: in de yoghurt, in een smoothie, in een taart. Dus waarom niet in een cakeje? Heerlijk om je dag mee te beginnen, of makkelijk om mee te nemen voor onderweg. Benodigdheden (voor 6 cakejes): 1 banaan 1 groot ei 50 g volkoren tarwemeel 7 g havervlokken 1 theelepels bakpoeder 1 … Lees verder Recept | Blauwe bessen cakejes

Recept | Rozijnen-noten taart

Deze taart heeft de structuur van het welbekende bananenbrood, waardoor je dus semi-gezond kunt ontbijten met deze taart. Waarom schrijf ik semi-gezond, en niet gezond? Je kunt natuurlijk beter een banaan eten dan een stukje van deze taart. Maar er zit geen (toegevoegde) suiker, geen boter én geen witte bloem in. Daarom is het wel degelijk gezonder dan een stuk “gewone” taart of cake. Je mag dus … Lees verder Recept | Rozijnen-noten taart

Recept | Pompoen cake

Brrrrr, wat is het koud ineens hè? Hallooo wintergevoel. Hallo donkere avondjes met een kop thee en dikke wollen sokken aan. In de Allerhande van oktober kwam ik een pompoen-sinaasappelcake tegen voor “op gure herfstdagen”. Dit bracht me op het idee voor een gezond recept voor pompoencake. Een beetje creativiteit hier, wat rekenen daar. Tadaaaa, dit receptje is zó fijn. En ja echt, ik zit … Lees verder Recept | Pompoen cake

Recept | Vega vezelrijke kwarktaart

In de wereld van fitties en foodies is het een waar fenomeen: de vezelrijke kwarktaart van Paul Bosma en Jelmer de Boer. Een taart waarmee je mag ontbijten. “Een bak kwark met granen in een taartpunt“. Het was even flink puzzelen, maar ik maakte een (kleinere) vegetarische variant. En lékker dat ‘ie is. Benodigdheden: 450 gram Alpro kwark blauwe bessen 100 g Cream Cheese Light … Lees verder Recept | Vega vezelrijke kwarktaart

Recept | Pompoen frietjes

Diep vanbinnen huil ik nog een beetje dat de zomer voorbij is en dat het dus voorlopig ook gedaan is met verse Hollandse aardbeien. Maar niet getreurd: de volgende seizoensgroenten liggen alweer voor ons klaar. Wortels, vijgen, appels, peren.. en de pompoen! Ik moet eerlijk bekennen dat ik een pompoen tot dusver alleen gebruikt heb om er een lampion van te maken. Daar moest verandering … Lees verder Recept | Pompoen frietjes

Recept | Bananenbrood

Bananenbrood, versie honderdvijftien. Ja, er valt altijd wel iets te verbeteren aan een recept. Zo dacht ik al minstens vijf keer dat mijn recept perfect was, maar dít is toch wel een heuse topper. Benodigdheden: 3 bananen 3 grote eieren 155 g volkoren tarwemeel 20 g havermout 1 eetlepel bakpoeder 2 eetlepels melk 3 eetlepels honing 1 theelepel vanille aroma 15 g kokosrasp 30 g … Lees verder Recept | Bananenbrood

Recept | Snijbonenspaghetti

Spaghetti van snijbonen, oftewel groentespaghetti. Dit avondmaal is een pareltje voor echte groenteliefhebbers. Zelfs als fervent liefhebber van échte spaghetti, kan ik zeggen dat deze snijbonenspaghetti bijna net zo lekker is als echte spaghetti (bijna!). En het is zó veel gezonder. Benodigdheden: 200 g snijbonen ½ ui ½ paprika een handje groenten naar keuze (bijv. prei, wortel, courgette) 1½ à 2 tomaat 3 eetlepels ketchup … Lees verder Recept | Snijbonenspaghetti

Recept | Speculaas muffins

Het is inmiddels alweer september. Het wordt al vroeg donker en ik zit steeds vaker met een theetje op de bank ’s avonds. En: het snoepgoed voor Sinterklaas ligt alweer in de schappen. Tijd voor een Sinterklaasachtig healthy baksel: speculaas muffins. En lékker dat ze zijn. Benodigdheden (voor 5 à 6 muffins): 80 g volkoren meel 1 banaan 1 eetlepel koek- en speculaaskruiden 1 theelepel … Lees verder Recept | Speculaas muffins

Recept | Yoghurt bites

Jaaa hi, daar ben ik weer. Met een heel fijn receptje. En eigenlijk is het zó simpel dat het niet eens een recept te noemen is. Maar toch ga ik het met jullie delen. Benodigdheden: Griekse yoghurt gedroogde vruchten (cranberries) gedroogd fruit (banaan) 75% pure chocolade amandelschaafsel Bedek een bakplaat met bakpapier. Strijk daar een laag Griekse yoghurt op. Strooi er vervolgens toppings naar keuze … Lees verder Recept | Yoghurt bites