Recept | Wortel-speculaasmuffins

De laatste tijd ben ik helemaal into bakken met herfstige smaakjes. Pompoen, wortel, kaneel, koek- en speculaaskruiden.. Yum! Ik had al een tijdje dit idee in mijn hoofd, en nu heb ik deze muffins eindelijk eens geprobeerd! En mét succes! Het recept deel ik graag met jullie, dit wil ik niemand onthouden! Benodigdheden (voor 12 muffins): 2 bananen 150 g volkoren tarwemeel 2 theelepels bakpoeder … Lees verder Recept | Wortel-speculaasmuffins

Blog | Ontbijten met .. Nick

In de reeks “Ontbijten met ..” vraag ik anderen wat zij nou eigenlijk ontbijten. De vorige keer vertelde ik jullie zélf hoe mijn ontbijt er uit ziet, deze keer is het de beurt aan Nick van Eijk. Nick is Master Trainer FunXtion, content ontwikkelaar en blogger op Nicksblogging.com. Op Instagram is hij actief onder de naam @fitttnick. Op zijn blog lees je alles over fitness, krachtsporten, lifestyle en … Lees verder Blog | Ontbijten met .. Nick

Recept | Havermoutmuffins met blauwe bessen

Het idee van muffins, maar dan met banaan en havermout als basis. Deze muffin kun je dus gewoon als ontbijt nemen, zonder je schuldig te voelen! Je kunt ze ook invriezen, zodat je langer kunt genieten van dit lekkers. Een fijne manier om je ochtend mee te beginnen. Benodigdheden (voor 12 kleine muffins): 1 grote (rijpe) banaan 65 g havermout 50 g havervlokken 2 eetlepels … Lees verder Recept | Havermoutmuffins met blauwe bessen

Recept | Apple Crumble ontbijt

Het ontbijt is het mijn favoriete maaltijd van de dag. Het ontbijt bepaalt bij mij voor een groot deel hoe ik mijn dag begin. Neem ik  – even snel – een mueslireep, krijg ik al snel weer honger en heb ik de hele dag inkakmomentjes. Maar met bijvoorbeeld havermout met banaan of een goed gevulde smoothie, kickstart ik mijn dag juist. Nu heb ik iets nieuws … Lees verder Recept | Apple Crumble ontbijt

Recept | Havermoutkoekjes

Ik lijk ineens wel hartstikke fan van havermout. Na mijn detoxweek heb ik ineens gruwelijk veel zin in allerlei lekkers met als basis havermout (een mug cake, deze koekjes en ik loop ook nog steeds te kwijlen bij het idee van havermoutpannenkoekjes). Maar hè, deze koekjes zijn easy as ABC, ontzettend lekker én gewoon gezond. Dus waarom ook niet? Benodigdheden (voor zo’n 20 koekjes): 2 … Lees verder Recept | Havermoutkoekjes

Recept | Pindakazige mug cake

Op zondagochtend is er hier thuis écht tijd voor ontbijt. Rustig met z’n allen aan tafel zitten, niemand hoeft per se weg. Meestal eten we daarom ook warme broodjes of een lekker gekookt eitje op zondag. Maar waarom niet eens iets nieuws proberen? Een “mug cake” (cake in een mok) bijvoorbeeld. Cake met maar drie ingrediënten (havermout, banaan en ei) die in slechts drie minuten klaar … Lees verder Recept | Pindakazige mug cake

Recept | Baked appeltaart oats

Wat is het al herfstig hè? Zo gauw als de eerste blaadjes van de bomen beginnen te vallen, ruik ik de appeltaart al. Tijd voor een healthy appeltaartontbijtje. Benodigdheden: 100 ml (amandel)melk 25 g havermout 1 appel 15 g rozijnen 1 theelepel honing kaneel Meng de havermout met de (amandel)melk in een kommetje. Schil de appel en ontdoe deze van het klokhuis. Snijd dan driekwart … Lees verder Recept | Baked appeltaart oats

Recept | Havermout pindakaascakeje

Een ontbijtcakeje is één van mijn favoriete manieren om de dag mee te beginnen. En een ontbijtcakeje met pindakaas – hoe kan het ook anders? – al helemaal. Benodigdheden: 40 g havermout 1 banaan 1 ei 2 eetlepels pindakaas 1/2 à 1 theelepel bakpoeder Prak de banaan en meng er de havermout doorheen. Roer dan het ei er doorheen. Voeg tenslotte pindakaas toe en roer … Lees verder Recept | Havermout pindakaascakeje

Recept | Havermoutkoekjes met noten en cacao nibbs

Havermouttrutjes, verenigt u. Deze havermoutkoekjes heb ik al vaker gebakken, maar het recept heb ik nog nooit met jullie gedeeld. Op veler verzoek, hier mijn recept voor havermoutkoekjes. De banaan, havermout, nootjes en het kokosvet zijn de basis. Met de overige ingrediënten kun je variëren: cacao nibbs, rozijnen, cranberries.. Benodigdheden (voor 12 koekjes): 2 bananen 100 g havermout 30 g noten 1 eetlepel kokosvet (in … Lees verder Recept | Havermoutkoekjes met noten en cacao nibbs

Recept | Ontbijt-kwarktaartje

Taart als ontbijt is altijd feest. Zelfs als je wekker heel vroeg gaat. Eerder maakte ik al eens dit yoghurttaartje. Dit is daar een variant op. Ingrediënten (voor 1 taartje): Voor de bodem: ± 5 eetlepels havermout ± 50 ml water 10 witte amandelen Voor de kwark: 2 eetlepels Franse kwark bevroren bosvruchten Maal eerst de havermout en amandelen fijn in de blender. Meng dan in … Lees verder Recept | Ontbijt-kwarktaartje