Recept | Marmercake van ganzeneieren

Van mijn buren kreeg ik ganzeneieren. Reusachtige eieren: ze zijn minstens drie keer zo groot als een gemiddeld kippenei. Ganzeneieren zijn romiger dan kippeneieren en daarom worden ze veel door banketbakkers gebruikt. Dat moest ik uiteraard zelf ook eens proberen. Ik gebruikte mijn recept voor marmercake wat ik al veertig keer eerder heb gebruikt, maar verving daarbij drie kippeneieren voor één ganzenei. Benodigdheden: 300 g boter … Lees verder Recept | Marmercake van ganzeneieren

Recept | Havermoutmuffins met blauwe bessen

Het idee van muffins, maar dan met banaan en havermout als basis. Deze muffin kun je dus gewoon als ontbijt nemen, zonder je schuldig te voelen! Je kunt ze ook invriezen, zodat je langer kunt genieten van dit lekkers. Een fijne manier om je ochtend mee te beginnen. Benodigdheden (voor 12 kleine muffins): 1 grote (rijpe) banaan 65 g havermout 50 g havervlokken 2 eetlepels … Lees verder Recept | Havermoutmuffins met blauwe bessen

Recept | Brownietaart

Alle lekkere (en slechte!) dingen met chocolade in één taart. Dat kan niet mis gaan, toch? Benodigdheden: 100 g pure chocolade 50 g melkchocolade 150 g roomboter + 100 g voor de botercrème 125 g suiker 100 g poedersuiker 8 g vanillesuiker 75 g lichtbruine basterdsuiker 50 g donkerbruine basterdsuiker 150 g zelfrijzend bakmeel (of 150 g bloem + ½ zakje bakpoeder, 8 g) 4 … Lees verder Recept | Brownietaart

Recept | Malteser arretjescake

Dit recept voor arretjescake maak ik al sinds ik net zo groot ben als het aanrecht. Toen nog samen met mijn moeder, als koekjesverkruimelaar. Inmiddels heb ik het recept dan ook al tig keer gemaakt en ook al een aantal variaties geprobeerd. Zo maakte ik vorig jaar deze arretjescake met pepernoten erin. Nu heb ik arretjescake gemaakt met maltesers erin en dat bleek een héél … Lees verder Recept | Malteser arretjescake

Recept | Wafels met kaneel en rozijnen

Wafels, zoals we ze allemaal kennen. Maar dan met een eigen draai. Ik deed er vanille, kaneel en rozijnen bij en dat beviel heel erg goed. Benodigdheden (voor 8 rechthoekige wafels): 150 g bloem 150 ml melk 1 zakje (8 g) bakpoeder 50 g boter 50 g kristalsuiker 1 groot ei 1 eetlepel kaneel 1 vanillestokje (of 1 theelepel vanillearoma) 30 g rozijnen Splits het … Lees verder Recept | Wafels met kaneel en rozijnen

Recept | Rendierkoekjes

Ho, ho, ho! Wat vliegt de tijd hè? Sinterklaas is nog maar net het land uit en de kerstboom staat alweer. Tijd om ook kerstkoekjes te gaan bakken! Deze rendierkoekjes zijn supermakkelijk om te maken, maar wel nét iets leuker én lekkerder dan ‘gewone’ kerstkoekjes. Benodigdheden: 90 g boter + 50 g boter voor de botercrème 40 g witte basterdsuiker 8 g vanillesuiker snufje zout 125 g bloem … Lees verder Recept | Rendierkoekjes

Recept | Kaneelrolletjes

Soms heb je van die zondagen, dat niets hoeft en je dus lekker met een boek onder een dekentje kunt kruipen. Iets lekkers erbij zou fijn zijn, maar je hebt geen zin om urenlang in de keuken te staan. Dan zijn kaneelrolletjes de perfécte oplossing. Snel klaar, je hebt maar drie ingrediënten nodig én ze zijn heel erg lekker. Benodigdheden (voor 12 kaneelrolletjes): 4 plakjes … Lees verder Recept | Kaneelrolletjes

Recept | Pepernoot karamel cheesecake

Vandaag was mijn laatste stagedag en dat vraagt natuurlijk – zeker als foodblogger – om een traktatie. Omdat het bijna 5 december is, gooide ik een vleugje Sinterklaas in mijn gebak en maakte ik pepernoot-speculaascake én deze pepernoot karamel cheesecake. Ik kreeg heel wat vragen voor het recept, dus ondanks de slechte foto’s (blame de winter, grr!) deel ik ‘m hier met jullie! Het recept … Lees verder Recept | Pepernoot karamel cheesecake

Recept | Pepernoot-speculaascake

De pepernoten liggen al máánden in de schappen, maar nu, zo vlak voor Sinterklaas, begint het toch écht te kriebelen. Sinterklaasbaksels. Naast pepernoten en speculaas wilde ik eens iets anders proberen. En dat werd pepernoot-speculaascake. Een hele mond vol (ha!) Sinterklaaslekkernijen. Benodigdheden: 200 g boter 200 g suiker 1 zakje vanillesuiker (8 g) 200 g witte bloem 8 g bakpoeder 4 eieren 70 ml melk 150 … Lees verder Recept | Pepernoot-speculaascake

Recept | Blauwe bessen kruimeltaart

Een hele tijd geleden was ik jarig en deelde ik al deze verjaardagstaart met jullie. Maar natuurlijk maakte ik niet slechts één taart. Ik maakte ook nog deze taart, die mijn favoriete Limburgse vlaai (kruimelvlaai!) combineert met lekkere frisse blauwe bessen tot een heerlijke taart. Zeker de moeite waard om met jullie te delen! Benodigdheden: 230 g boter (175 g voor de bodem + 55 g voor de … Lees verder Recept | Blauwe bessen kruimeltaart