Recept | Zwarte bonen-linzenburgers

Een tijdje geleden kreeg ik van Bonduelle de uitdaging om peulvruchten te verwerken in een leuk recept.. Peulvruchten zijn goede vleesvervangers, omdat ze vol eiwitten en ijzer zitten. Zelf ben ik inmiddels ruim 5 jaar vegetariër, maar meestal koop ik gewoon vegaburgers. Ik heb ze één keer eerder zelf gemaakt, van kikkererwten, en ik weet wel nog dat ik dat superlekker vond! Voor de peulvruchtenchallenge ging … Lees verder Recept | Zwarte bonen-linzenburgers

Blog | Dit mag niet missen tijdens de paasbrunch

Pasen.. Eerlijk gezegd heb ik er weinig mee. Vroeger rende ik altijd enthousiast door de tuin, op zoek naar paaseitjes. Niet wetende dat mijn ouders de paaseitjes die ik net gevonden had, achter mijn rug om weer verstopten. Heerlijk hoor. Maar na het paashaas-tijdperk stelt Pasen ineens eigenlijk bijzonder weinig voor. Ja, oké, een chocolade paaseitje sla ik écht niet af. En voor een uitgebreide … Lees verder Blog | Dit mag niet missen tijdens de paasbrunch

Recept & kookfilmpje| Pita Pulled Tempeh

Superleuk! Sinds vorig jaar heeft Jumbo Supermarkten een nieuwe vegetarische lijn: VeggieChef. En daarom kwam de supermarkt vorig jaar met een leuke actie: laat een reactie achter en win een vega-kooksessie met een foodblogger. Reactie achtergelaten, en nietsvermoedend kreeg ik een tijdje later een bericht: ik had gewonnen! Samen met Isabel, foodblogger op De Hippe Vegetariër, mocht ik gaan koken. Een tijdje geleden was het … Lees verder Recept & kookfilmpje| Pita Pulled Tempeh

Hotspot | Mook Pancakes, Amsterdam

Al een tijdje loop ik te kwijlen bij de plaatjes die ik op Instagram voorbij zie komen van pannenkoeken bij Mook. Mook is een eettentje in Amsterdam. ‘Mook’ is een afkorting van ‘Mokum’, oftewel Amsterdam. Dus toen ik laatst weer eens in onze hoofdstad was, bracht ik een bezoekje aan Mook. Eindelijk! Bij Mook staat van alles op de menukaart: van slow juices tot koffies, … Lees verder Hotspot | Mook Pancakes, Amsterdam

Recept | Zoete aardappelschijfjes met avocado

Zoete aardappel is één van mijn favoriete groenten. Ik eet het minstens één keer per week en eigenlijk in alle varianten: als zoete aardappelfrietjes, gevulde zoete aardappel, in een wokgerecht.. Maar een tijdje geleden kwam ik in een foodmagazine iets tegen wat ik nog nooit had geprobeerd: flinterdunne schijfjes van zoete aardappel. Tijd om iets nieuws te proberen dus! Lekker als lunch, als borrelhapje of … Lees verder Recept | Zoete aardappelschijfjes met avocado

Recept | Speculaas-appelcake met pepernoten

Bij Sinterklaas horen een heleboel lekkernijen. Vaak zit je na 5 december dan ook te kijken met een berg pepernoten, een stapel chocoladeletters en ander overgebleven snoepgoed. Door die overvloed aan snoepgoed kwam er een ideetje in me op om pepernoten en speculaas te combineren met een herfstig stuk fruit: appels! Het werd een echte herfstige Sinterklaascake. En die bleek een gróót succes op de … Lees verder Recept | Speculaas-appelcake met pepernoten

Blog | Ik ging afvallen… Opnieuw. – Deel I

Al heel lang is gewicht iets dat voor mij héél belangrijk is. Vroeger was ik altijd wel het dikke(re) kind en vooral op de basisschool en middelbare school gaat dat gepaard met vervelende, gemene opmerkingen. En ook de afgelopen jaren kreeg ik nog regelmatig opmerkingen naar m’n hoofd geslingerd. Hoe klein, subtiel of ‘grappig bedoeld’ ook, zo’n opmerkingen kwetsen. Ik droeg nóóit strakke kleding en een bikini … Lees verder Blog | Ik ging afvallen… Opnieuw. – Deel I

Blog | Wat te doen met pompoen? 8 x koken en bakken met pompoen

Het is echt weer het seizoen voor pompoen: maar wat kun je ermee doen?! (Ha, is dat even goed gerijmd!) Ik vind pompoen héérlijk, maar ik merk in mijn omgeving dat veel mensen niet weten wat ze (behalve pompoensoep) van pompoen kunnen maken. Daarom vandaag acht tips op een rijtje. Pompoensoep Eerlijk? Meestal “doe ik maar wat” als ik pompoensoep maak. Ik kijk wat voor … Lees verder Blog | Wat te doen met pompoen? 8 x koken en bakken met pompoen

Recept | Soft shell taco’s met falafel en yoghurtsaus

Een tijdje geleden was ik bij Fifty/Fifty, een restaurantje waar ze soft shell taco’s verkopen. Je eet dan gewoon een ‘zachte’ wrap, die tot een soort tacoschelp gevouwen wordt. En het was heerlijk! Dus daar maakte ik mijn eigen creatie op, en die is enorm goed gelukt! Vandaag deel ik ‘m met jullie! De groenten in deze taco’s zijn rauw en dat geeft een frisse … Lees verder Recept | Soft shell taco’s met falafel en yoghurtsaus

Hotspot | Fifty/Fifty, Den Bosch

Vorige week was ik dus in Den Bosch en van jullie had ik een groot aantal tips gekregen (superleuk, dankjewel!). Ik ontbeet bij het superleuke Van de Kaart en ging ’s middags langs bij semi-healthy afhaalrestaurant Fifty/Fifty. Je kunt daar havermoutjes, salades en soft shell taco’s scoren. En voor dat laatste ging ik: een soort wraps, gevouwen tot tacoschelpen. Klinkt goed toch?! Wat mij vooral … Lees verder Hotspot | Fifty/Fifty, Den Bosch