Blog | Dit mag niet missen tijdens de paasbrunch

Pasen.. Eerlijk gezegd heb ik er weinig mee. Vroeger rende ik altijd enthousiast door de tuin, op zoek naar paaseitjes. Niet wetende dat mijn ouders de paaseitjes die ik net gevonden had, achter mijn rug om weer verstopten. Heerlijk hoor. Maar na het paashaas-tijdperk stelt Pasen ineens eigenlijk bijzonder weinig voor. Ja, oké, een chocolade paaseitje sla ik écht niet af. En voor een uitgebreide … Lees verder Blog | Dit mag niet missen tijdens de paasbrunch

Recept | Pompoenbrood

Bakken met groente is gezond, én lekker! Zo maakte ik al eens brownies van courgette, een courgettebrood en bakte ik al regelmatig met pompoen. Inmiddels is het alweer volop herfst en de pompoenen liggen dus weer in de winkel! Héérlijk! Vandaag een nieuw probeersel: pompoenbrood. Het bleek een succes én jullie reageerden enthousiast, dus daarom deel ik nu het recept met jullie. Dit brood is … Lees verder Recept | Pompoenbrood

Recept | Pizzabroodjes

Snel even wat pizzabroodjes uit de diepvries trekken omdat het zo makkelijk is, wie kent het niet? Maar die pizzabroodjes kun je dus ook gewoon zelf maken en dat is nog véél lekkerder. Benodigdheden (voor 2 pizzabroodjes): 1 rustieke baguette 2 plakjes kaas ketchup chilisaus ¼ paprika 4 cherrytomaatjes ¼ lente-ui handje rucola kruiden: oregano, paprikapoeder en zwarte peper Snijd de baguette zo doormidden dat er … Lees verder Recept | Pizzabroodjes

Recept | Bosvruchtenjam

Tijdens het kerstontbijt op Eerste Kerstdag staat onze tafel altijd vol lekkers: croissants, suikerbrood, kerststol, vers fruit en gekookte eitjes. En het lekkerste van alles blijven toch de homemade dingen. Dit jaar maakte ik voor het eerst zelf (vegetarische!) jam. Het idee deed ik op in het toffe boek van Ella Woodward, Deliciously Ella. Benodigdheden: 300 g aardbeien 100 g blauwe bessen 3 eetlepels honing 3 eetlepels … Lees verder Recept | Bosvruchtenjam

Recept | Bananenbrood

Bananenbrood, versie honderdvijftien. Ja, er valt altijd wel iets te verbeteren aan een recept. Zo dacht ik al minstens vijf keer dat mijn recept perfect was, maar dít is toch wel een heuse topper. Benodigdheden: 3 bananen 3 grote eieren 155 g volkoren tarwemeel 20 g havermout 1 eetlepel bakpoeder 2 eetlepels melk 3 eetlepels honing 1 theelepel vanille aroma 15 g kokosrasp 30 g … Lees verder Recept | Bananenbrood

Recept | Marmer bananenbrood

Ook al kan ik zelf al een paar dagen amper eten, bakken kan ik wél. Benodigdheden: 3 (rijpe) bananen 2 eieren 180 g havermoutmeel 40 g havervlokken 15 g lijnzaad 1 eetlepel bakpoeder 3 eetlepels kokosolie 1½ eetlepel melk 3 eetlepels honing 1½ eetlepel cacao Doe de bananen, de eieren, de gesmolten kokosolie, de melk en de honing in de blender. Laat deze ingrediënten blenden tot je een … Lees verder Recept | Marmer bananenbrood

Recept | Mango-kokosbrood

Hey allemaal! Tadaaaa, een nieuw heeeerlijk healthy receptje met mango en kokos. Ik krijg heel vaak de vraag of dit soort brood nou écht gezond is. Eerlijk is eerlijk: je kunt beter een banaan eten dan een plakje bananenbrood en je kunt beter een mango naar binnen werken dan een plakje van dit mango-kokosbrood. Maar: er zit geen (toegevoegde) suiker in, er zit geen boter … Lees verder Recept | Mango-kokosbrood

Recept | Rozijnenbrood

Onverwachts een middagje vrij van het werk, fijn. Die vrije middag heb ik in mijn keukenpaleis doorgebracht. Ik paste mijn recept voor bananenbrood wat aan en maakte er zo een rozijnenbrood van. En het is érg lekker geworden. Benodigdheden: 3 (rijpe) bananen 2 eieren 180 g volkoren tarwemeel 40 g havermout 1 eetlepel bakpoeder 3 eetlepels kokosolie 1½ eetlepel melk 1 theelepel vanillearoma 100 à 150 g … Lees verder Recept | Rozijnenbrood

Recept | Pindakaasbrood

Ja, dat lees je goed. Pindakaasbrood. Het was een probeerseltje maar ik heb mezelf overtroffen. Het is zó lekker. Zelfs mama – en die lust geen pindakaas – vond het lekker. Dus hup, pindakaaslovers, houd je keukengerei gereed en bakken maar. Benodigdheden: 3 (rijpe) bananen 2 eieren 180 g volkoren tarwemeel 40 g havervlokken 1 eetlepel bakpoeder 3 eetlepels kokosolie 1½ eetlepel amandelmelk 3 eetlepels honing … Lees verder Recept | Pindakaasbrood

Recept | Bananenbrood met chocolade en kersen

Variëren met ingrediënten is altijd een experimentje. In het bananenbrood wat ik eerder al eens maakte, gebruikte ik bijvoorbeeld rijstmeel en geen eieren. Na een aantal verschillende recepten te hebben vergeleken, heb ik zelf dit receptje opgesteld. Toen kwam echter de teleurstelling dat het bakpoeder op was. Even wat research gedaan en ja hoor, ook zonder bakpoeder kun je bananenbrood bakken. Je kunt het bakpoeder … Lees verder Recept | Bananenbrood met chocolade en kersen