Blog | Een terugblik op 2017

In 2017 begon ik met kleine maandoverzichtjes: aan het einde van iedere maand blikte ik via mijn Facebookpagina even terug op die maand. Even de belangrijkste dingen, en de vier best gelezen blogs op een rijtje. En zo ongeveer iedere maand schreef ik ‘wauw, wat een maand!’. Dus het is wel terecht om nu te zeggen: wauw, wát een jaar. Tijd voor een terugblik op … Lees verder Blog | Een terugblik op 2017

Recept | Zoete aardappelschijfjes met avocado

Zoete aardappel is één van mijn favoriete groenten. Ik eet het minstens één keer per week en eigenlijk in alle varianten: als zoete aardappelfrietjes, gevulde zoete aardappel, in een wokgerecht.. Maar een tijdje geleden kwam ik in een foodmagazine iets tegen wat ik nog nooit had geprobeerd: flinterdunne schijfjes van zoete aardappel. Tijd om iets nieuws te proberen dus! Lekker als lunch, als borrelhapje of … Lees verder Recept | Zoete aardappelschijfjes met avocado

Blog | Typische foodbloggerdingen

Eén kijkje op bijvoorbeeld Instagram of Pinterest leert je dat de wereld héél veel foodbloggers kent. De één houdt zich bezig met gezond of glutenvrij eten, de ander met gebak of vegetarische recepten en weer een ander richt zich juist op vleesgerechten. Maar een aantal dingen hebben echt álle foodbloggers gemeen. Een lijstje met 12 dingen waar iedere foodblogger zich (waarschijnlijk!) wel in herkent. 1. Je … Lees verder Blog | Typische foodbloggerdingen

Recept | Chocolade cupcakes met kokos

Op het Grashoek Smaakt Naar Meer-weekend waren deze chocolade cupcakes grote favoriet bij kinderen. Maar niet alleen bij kinderen, ook bij volwassenen deden ze het goed. Zachte chocolade cupcakes, met een lekkere bite door de chocolade chunks, en een vleugje kokos. Benodigdheden (voor 12 cupcakes): 125 g zelfrijzend bakmeel 125 g suiker 125 g boter + 250 g voor botercrème 2 el melk 2 eieren … Lees verder Recept | Chocolade cupcakes met kokos

Recept | Blondies met oreo

Je hebt brownies. En je hebt blondies. Hetzelfde als brownies dus, maar dan met witte chocolade. En ze bleken onwijs lekker te zijn! Ze zijn heel smeuïg, hebben een vanillesmaak met nét wat extra’s door de stukjes Oreo. Bij brownies gebruik je traditioneel melk- en/of pure chocolade. Bij blondies, de naam zegt het al een beetje, gebruik je witte chocolade. In deze blondies heb ik dus een … Lees verder Recept | Blondies met oreo

Blog | Ontbijten met .. Lindy!

In deze nieuwe reeks “Ontbijten met ..” vraag ik anderen wat zij nou eigenlijk ontbijten. Maar deze eerste keer nemen jullie plaats aan de ontbijttafel samen met míj, want dit keer vertel ik zélf hoe mijn ontbijt er uit ziet. Het ontbijt is zonder twijfel mijn favoriete eetmoment van de dag. Ja, ik prop ook wel eens een boterham met kaas naar binnen, maar meestal … Lees verder Blog | Ontbijten met .. Lindy!

Recept | Polentafrietjes

Wat voor frietjes? Polentafrietjes! Ik moet eerlijk toegeven dat ik eerst ook nog nooit van polenta gehoord had. Een tijdje geleden heb ik in de supermarkt naar polenta gevraagd, zonder te weten wat ik nu eigenlijk in mijn handen gedrukt zou krijgen. Het bleek een pakje maismeel te zijn. Op de achterkant van het pakje stond uitgelegd hoe je van dat maismeel een soort pap … Lees verder Recept | Polentafrietjes

Recept | Oreocupcakes

Ik ben zo’n beetje de voorzitter van de oreo fanclub (zou die écht bestaan?). Alles waar oreo op of in zit, wil ik proeven. Oreo ijs, oreo milkshake, oreo cheesecake en ga zo maar even door. Waarschijnlijk heb ik het wel eens geproefd. Want oreo. Toen ik ging brainstormen voor mijn kraampje op Grashoek Smaakt Naar Meer, was één ding dan ook meteen duidelijk: oreocupcakes! De … Lees verder Recept | Oreocupcakes

Blog | Grashoek Smaakt Naar Meer

Afgelopen weekend vond Grashoek Smaakt Naar Meer plaats. Een evenement om mensen ons dorpje te laten zien en vooral te laten proeven. Op het dorpsplein was een recreatiemarkt, waar verschillende ondernemers zich presenteerden. Waaronder ik, met een Boter, Kaas & Eieren blog kraampje. Het verslag van mijn grootste bakuitdaging ooit. Het weekend begon voor mij eigenlijk al weken van tevoren. Wekenlang ben ik bezig geweest … Lees verder Blog | Grashoek Smaakt Naar Meer

Recept | Chilibonenschotel met zoete aardappel

Sinds een tijdje heeft HAK verschillende soorten basis voor bonenschotel in hun assortiment. De zakken zijn bedoeld als basis voor een snel en lekker gerecht met voornamelijk peulvruchten. Normaal ben ik niet zo van de “pakjes en zakjes” maar deze wilde ik toch graag proberen. Eten met een Mexicaans tintje sla ik namelijk niet gauw af. Ik koos voor de Kidneybonen Chili variant in combinatie met zoete aardappel, … Lees verder Recept | Chilibonenschotel met zoete aardappel