Blog | 5 x lunchideeën to go

Boterhammen zijn saai, vind ik dan. Het komt zelden voor dat ik gesmeerde boterhammen meeneem naar m’n werk of school. “Maar wat eet je dán?”, wordt mij vaak gevraagd. Of mensen kijken verbaasd op als ik mijn lunchtrommetje tevoorschijn haal: “wat heb je vandaag weer bij je?”. Daarom deel ik vandaag 5 lunchideeën to go met jullie. Salades Dit is bij mij zo’n beetje de … Lees verder Blog | 5 x lunchideeën to go

Recept | Bananenbrood met blauwe bessen

Bananenbrood, mijn favoriete healthy gebak. Het heeft qua smaak en structuur veel weg van een cake, maar dan zonder de boter, witte bloem en suiker die een cake tot ongezond gebak maken. Bananenbrood wordt gezoet door de bananen en een beetje honing, waardoor je helemaal geen suiker meer nodig hebt. Door de bananen heb je tevens geen boter meer nodig. En door volkorenmeel te gebruiken, … Lees verder Recept | Bananenbrood met blauwe bessen

Recept | Rozijnen-noten taart

Deze taart heeft de structuur van het welbekende bananenbrood, waardoor je dus semi-gezond kunt ontbijten met deze taart. Waarom schrijf ik semi-gezond, en niet gezond? Je kunt natuurlijk beter een banaan eten dan een stukje van deze taart. Maar er zit geen (toegevoegde) suiker, geen boter én geen witte bloem in. Daarom is het wel degelijk gezonder dan een stuk “gewone” taart of cake. Je mag dus … Lees verder Recept | Rozijnen-noten taart

Recept | Bananenbrood

Bananenbrood, versie honderdvijftien. Ja, er valt altijd wel iets te verbeteren aan een recept. Zo dacht ik al minstens vijf keer dat mijn recept perfect was, maar dít is toch wel een heuse topper. Benodigdheden: 3 bananen 3 grote eieren 155 g volkoren tarwemeel 20 g havermout 1 eetlepel bakpoeder 2 eetlepels melk 3 eetlepels honing 1 theelepel vanille aroma 15 g kokosrasp 30 g … Lees verder Recept | Bananenbrood

Recept | Marmer bananenbrood

Ook al kan ik zelf al een paar dagen amper eten, bakken kan ik wél. Benodigdheden: 3 (rijpe) bananen 2 eieren 180 g havermoutmeel 40 g havervlokken 15 g lijnzaad 1 eetlepel bakpoeder 3 eetlepels kokosolie 1½ eetlepel melk 3 eetlepels honing 1½ eetlepel cacao Doe de bananen, de eieren, de gesmolten kokosolie, de melk en de honing in de blender. Laat deze ingrediënten blenden tot je een … Lees verder Recept | Marmer bananenbrood

Recept | Chocolade bananenbrood

Dit chocolade bananenbrood is een pareltje voor alle liefhebbers van chocolade. Een prima bakseltje om op Moederdag te maken. Benodigdheden: 3 (rijpe) bananen 2 eieren 180 g volkoren tarwemeel 40 g havervlokken 1 eetlepel bakpoeder 3 eetlepels kokosolie 1½ eetlepel amandelmelk 3 eetlepels honing 1 theelepel vanillearoma 50 g cacao blokjes pure chocolade handje gemengde noten Prak in een beslagkom de bananen fijn. Smelt dan de … Lees verder Recept | Chocolade bananenbrood

Recept | Pindakaasbrood

Ja, dat lees je goed. Pindakaasbrood. Het was een probeerseltje maar ik heb mezelf overtroffen. Het is zó lekker. Zelfs mama – en die lust geen pindakaas – vond het lekker. Dus hup, pindakaaslovers, houd je keukengerei gereed en bakken maar. Benodigdheden: 3 (rijpe) bananen 2 eieren 180 g volkoren tarwemeel 40 g havervlokken 1 eetlepel bakpoeder 3 eetlepels kokosolie 1½ eetlepel amandelmelk 3 eetlepels honing … Lees verder Recept | Pindakaasbrood

Recept | Bananenbrood met chocolade en kersen

Variëren met ingrediënten is altijd een experimentje. In het bananenbrood wat ik eerder al eens maakte, gebruikte ik bijvoorbeeld rijstmeel en geen eieren. Na een aantal verschillende recepten te hebben vergeleken, heb ik zelf dit receptje opgesteld. Toen kwam echter de teleurstelling dat het bakpoeder op was. Even wat research gedaan en ja hoor, ook zonder bakpoeder kun je bananenbrood bakken. Je kunt het bakpoeder … Lees verder Recept | Bananenbrood met chocolade en kersen