Recept | Oreocupcakes

Ik ben zo’n beetje de voorzitter van de oreo fanclub (zou die écht bestaan?). Alles waar oreo op of in zit, wil ik proeven. Oreo ijs, oreo milkshake, oreo cheesecake en ga zo maar even door. Waarschijnlijk heb ik het wel eens geproefd. Want oreo. Toen ik ging brainstormen voor mijn kraampje op Grashoek Smaakt Naar Meer, was één ding dan ook meteen duidelijk: oreocupcakes! De … Lees verder Recept | Oreocupcakes

Blog | Grashoek Smaakt Naar Meer

Afgelopen weekend vond Grashoek Smaakt Naar Meer plaats. Een evenement om mensen ons dorpje te laten zien en vooral te laten proeven. Op het dorpsplein was een recreatiemarkt, waar verschillende ondernemers zich presenteerden. Waaronder ik, met een Boter, Kaas & Eieren blog kraampje. Het verslag van mijn grootste bakuitdaging ooit. Het weekend begon voor mij eigenlijk al weken van tevoren. Wekenlang ben ik bezig geweest … Lees verder Blog | Grashoek Smaakt Naar Meer

Recept | Marmercake van ganzeneieren

Van mijn buren kreeg ik ganzeneieren. Reusachtige eieren: ze zijn minstens drie keer zo groot als een gemiddeld kippenei. Ganzeneieren zijn romiger dan kippeneieren en daarom worden ze veel door banketbakkers gebruikt. Dat moest ik uiteraard zelf ook eens proberen. Ik gebruikte mijn recept voor marmercake wat ik al veertig keer eerder heb gebruikt, maar verving daarbij drie kippeneieren voor één ganzenei. Benodigdheden: 300 g boter … Lees verder Recept | Marmercake van ganzeneieren

Recept | Havermoutmuffins met blauwe bessen

Het idee van muffins, maar dan met banaan en havermout als basis. Deze muffin kun je dus gewoon als ontbijt nemen, zonder je schuldig te voelen! Je kunt ze ook invriezen, zodat je langer kunt genieten van dit lekkers. Een fijne manier om je ochtend mee te beginnen. Benodigdheden (voor 12 kleine muffins): 1 grote (rijpe) banaan 65 g havermout 50 g havervlokken 2 eetlepels … Lees verder Recept | Havermoutmuffins met blauwe bessen

Recept | Brownietaart

Alle lekkere (en slechte!) dingen met chocolade in één taart. Dat kan niet mis gaan, toch? Benodigdheden: 100 g pure chocolade 50 g melkchocolade 150 g roomboter + 100 g voor de botercrème 125 g suiker 100 g poedersuiker 8 g vanillesuiker 75 g lichtbruine basterdsuiker 50 g donkerbruine basterdsuiker 150 g zelfrijzend bakmeel (of 150 g bloem + ½ zakje bakpoeder, 8 g) 4 … Lees verder Recept | Brownietaart

Recept | Malteser arretjescake

Dit recept voor arretjescake maak ik al sinds ik net zo groot ben als het aanrecht. Toen nog samen met mijn moeder, als koekjesverkruimelaar. Inmiddels heb ik het recept dan ook al tig keer gemaakt en ook al een aantal variaties geprobeerd. Zo maakte ik vorig jaar deze arretjescake met pepernoten erin. Nu heb ik arretjescake gemaakt met maltesers erin en dat bleek een héél … Lees verder Recept | Malteser arretjescake

Recept | Apple Crumble ontbijt

Het ontbijt is het mijn favoriete maaltijd van de dag. Het ontbijt bepaalt bij mij voor een groot deel hoe ik mijn dag begin. Neem ik  – even snel – een mueslireep, krijg ik al snel weer honger en heb ik de hele dag inkakmomentjes. Maar met bijvoorbeeld havermout met banaan of een goed gevulde smoothie, kickstart ik mijn dag juist. Nu heb ik iets nieuws … Lees verder Recept | Apple Crumble ontbijt

Recept | Wafels met kaneel en rozijnen

Wafels, zoals we ze allemaal kennen. Maar dan met een eigen draai. Ik deed er vanille, kaneel en rozijnen bij en dat beviel heel erg goed. Benodigdheden (voor 8 rechthoekige wafels): 150 g bloem 150 ml melk 1 zakje (8 g) bakpoeder 50 g boter 50 g kristalsuiker 1 groot ei 1 eetlepel kaneel 1 vanillestokje (of 1 theelepel vanillearoma) 30 g rozijnen Splits het … Lees verder Recept | Wafels met kaneel en rozijnen

Recept | Aardappelwaaiers

Wil je eens wat anders bij het kerstdiner dan aardappelkroketjes of gekookte aardappelen? Probeer dan deze aardappelwaaiers eens. Ze zien er superleuk uit op tafel én ze zijn ook nog eens erg lekker! Benodigdheden: Grote aardappelen (de hoeveelheid ligt aan de situatie: is het bijvoorbeeld een bijgerecht in het kerstdiner, neem dan ± een halve aardappel per persoon) Boter Kruiden: rozemarijn, paprikapoeder, zwarte peper, (kruiden)zout … Lees verder Recept | Aardappelwaaiers

Recept | Rendierkoekjes

Ho, ho, ho! Wat vliegt de tijd hè? Sinterklaas is nog maar net het land uit en de kerstboom staat alweer. Tijd om ook kerstkoekjes te gaan bakken! Deze rendierkoekjes zijn supermakkelijk om te maken, maar wel nét iets leuker én lekkerder dan ‘gewone’ kerstkoekjes. Benodigdheden: 90 g boter + 50 g boter voor de botercrème 40 g witte basterdsuiker 8 g vanillesuiker snufje zout 125 g bloem … Lees verder Recept | Rendierkoekjes