Recept | Red velvet cake dessert

Met Kerstmis eet ik het liefste kleine desserts. Waarom? Tijdens een kerstdiner eet je al zo ontzettend veel én op deze manier kun je meerdere desserts proeven, in plaats van je vol te eten aan één gigantisch dessert. Dit jaar stonden onder andere kleine red velvet cake toetjes op het menu. Benodigdheden (voor 7 à 8 glaasjes): 1 mix voor Red Velvet Cake van Dr. Oetker 250 … Lees verder Recept | Red velvet cake dessert

Recept | Bosvruchtenjam

Tijdens het kerstontbijt op Eerste Kerstdag staat onze tafel altijd vol lekkers: croissants, suikerbrood, kerststol, vers fruit en gekookte eitjes. En het lekkerste van alles blijven toch de homemade dingen. Dit jaar maakte ik voor het eerst zelf (vegetarische!) jam. Het idee deed ik op in het toffe boek van Ella Woodward, Deliciously Ella. Benodigdheden: 300 g aardbeien 100 g blauwe bessen 3 eetlepels honing 3 eetlepels … Lees verder Recept | Bosvruchtenjam

Recept | Hemelse modder

Chocoladeliefhebbers, opgelet! Dit recept is een winner. Dit hemelse dessert staat bij ons ieder jaar standaard op de menukaart tijdens Kerstmis. En het is té lekker om het recept niet met jullie te delen. Benodigdheden (per persoon): 80 g chocolade (puur of melk; het lekkerste vind ik gemengd) 1 groot ei 1 lepel kristalsuiker 100 ml slagroom Bij vier porties gebruik je één ei extra. Laat de … Lees verder Recept | Hemelse modder

Recept | Mozzarellaballetjes

There is no such thing as too much cheese. Toch? Kaas is altijd goed. Mozzarella is één van mijn favoriete kaassoorten. Ik ben dan ook heel erg fan van bijvoorbeeld gefrituurde mozzarellasticks of vegaburgers met mozzarella. Maar waarom niet eens zélf iets maken met mozzarella? Voilà: mozzarellaballetjes. Benodigdheden: Mozzarellabolletjes (of een groot stuk mozzarella) Bloem Paneermeel 1 ei Als je een stuk mozzarella gebruikt, snijd … Lees verder Recept | Mozzarellaballetjes

Recept | Pepernoten tiramisu

Het is bij ons thuis traditie om te gourmetten op pakjesavond, net als vele anderen in Nederland. Héérlijk! Bij een goede maaltijd hoort natuurlijk een toetje, en bij pakjesavond horen pepernoten.. 1+1 = 2.. een toetje met pepernoten! Deze pepernoten tiramisu is een heerlijk crème-achtig dessert geworden! En als je de pepernoten vervangt door kerstkransjes, heb je meteen een nagerecht voor Kerstmis. Benodigdheden (voor 4 desserts): 3 theelepels sterke … Lees verder Recept | Pepernoten tiramisu

Recept | Indiase curry

Toen ik vanochtend in de trein zat, kwam deze curry van De Groene Meisjes voorbij. Ik werd op slag verliefd. De teleurstelling was groot toen ik de ingrediënten bekeek, want veel van de ingrediënten had ik helemaal niet in huis. Een beetje puzzelen, wat uitproberen, een gokje wagen.. en hallelujah, wat is deze curry lekker geworden! Ik heb onder andere de kokosmelk vervangen door gewone melk, kikkererwten … Lees verder Recept | Indiase curry

Recept | Bananenbrood met blauwe bessen

Bananenbrood, mijn favoriete healthy gebak. Het heeft qua smaak en structuur veel weg van een cake, maar dan zonder de boter, witte bloem en suiker die een cake tot ongezond gebak maken. Bananenbrood wordt gezoet door de bananen en een beetje honing, waardoor je helemaal geen suiker meer nodig hebt. Door de bananen heb je tevens geen boter meer nodig. En door volkorenmeel te gebruiken, … Lees verder Recept | Bananenbrood met blauwe bessen

Recept | Yoghurt bites

Jaaa hi, daar ben ik weer. Met een heel fijn receptje. En eigenlijk is het zó simpel dat het niet eens een recept te noemen is. Maar toch ga ik het met jullie delen. Benodigdheden: Griekse yoghurt gedroogde vruchten (cranberries) gedroogd fruit (banaan) 75% pure chocolade amandelschaafsel Bedek een bakplaat met bakpapier. Strijk daar een laag Griekse yoghurt op. Strooi er vervolgens toppings naar keuze … Lees verder Recept | Yoghurt bites

Recept | Mango-kokosbrood

Hey allemaal! Tadaaaa, een nieuw heeeerlijk healthy receptje met mango en kokos. Ik krijg heel vaak de vraag of dit soort brood nou écht gezond is. Eerlijk is eerlijk: je kunt beter een banaan eten dan een plakje bananenbrood en je kunt beter een mango naar binnen werken dan een plakje van dit mango-kokosbrood. Maar: er zit geen (toegevoegde) suiker in, er zit geen boter … Lees verder Recept | Mango-kokosbrood

Recept | Gezondere appeltaart

Dit healthy receptje kwam ik tegen op de blog van Elise en Nina, die je misschien beter kent als Chickslovefood.com. Op m’n vrije vrijdagmiddag ging ik aan de slag en tadaaa, hier is mijn appeltaartje. Ik heb een paar kleine dingetjes aangepast. Mijn variant op het recept deel ik hier met jullie. Benodigdheden: 3 appels (ik gebruikte Kanzi) 2 handjes rozijnen 3 eetlepels kaneel 2 … Lees verder Recept | Gezondere appeltaart