Recept | Chili sin Carne met bloemkoolrijst

Chili con Carne (Spaans voor ‘chili met vlees’) kennen we allemaal, maar dat kan natuurlijk ook zónder vlees: Chili sin Carne. En om het wat gezonder te maken, met bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst. Mijn eigen draai aan een welbekend gerecht, dus.

Benodigdheden (voor 3 personen):

  • 1 zak chilibonenschotel van HAK
  • 1 rode paprika
  • ¼ stuk prei
  • klein blikje mais (150 g)
  • 1 tomaat
  • 200 g bloemkool
  • kruiden: chilipoeder, (kruiden)zout, oregano & zwarte peper

Begin met de bloemkoolrijst. Dit doe je door als het ware hele fijne roosjes te snijden. Ik vind het zelf makkelijk om wat grotere roosjes te snijden, en deze dan met mijn vingers “af te brokkelen”. Zo ontstaat dus je bloemkoolrijst. Doe deze in een pannetje met water en een klein beetje (kruiden)zout.

20170920_091234

Snijd vervolgens de prei en de paprika in stukken en was deze goed. Verhit wat boter in een pan en bak de prei en de paprika met wat chilipoeder, oregano en zwarte peper Zet ondertussen ook de bloemkoolrijst aan en zorg dat deze gaat koken.

Na zo’n 5 à 10 minuten kun je de zak chilibonenschotel bij de groenten in de pan doen, samen met de uitgelekte mais. Snijd de tomaat in stukken en doe deze hier ook bij.

De bloemkoolrijst is goed als deze nét niet helemaal gaar is, na ongeveer 7 à 10 minuten. Schud deze dan af, en serveer met de chili sin carne.

000020170920_181051

00020170920_181107

Echt heel makkelijk, maar superlekker!

Eet jij wel eens chili sin carne?

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s