Recept | Koffie-chocolade-ijstaart

Veel mensen vieren Pasen met een paasbrunch. Met z’n allen samen rond de tafel, genieten van vers afgebakken broodjes, gekookte eieren, sapjes en allerlei zoetigheden. En dan natuurlijk gezellig natafelen met een kopje koffie en een schaaltje chocolade paaseitjes. Maar dat kan nóg lekkerder.

Bijvoorbeeld met een stukje van deze koffie-chocolade-ijstaart. Deze ijstaart combineert een koffiesmaak met paaseieren en met ‘het koekje bij de koffie’. Precies wat een paasbrunch nodig heeft.

De ijstaart is heel eenvoudig om te maken en heeft slechts vijf ingrediënten. Het duurt wel een tijdje voordat de opgesteven taart geserveerd kan worden, daarom is het handig om de taart een dag van tevoren te maken.

Benodigdheden:

  • 1 liter slagroom
  • 450 g mokkaschuimpjes
  • 2 eetlepels cappuccinopoeder
  • 5 speculaasjes
  • 175 g melkchocolade
  • Ter decoratie: paaseitjes, chocolade mokkaboontjes en ½ speculaasje

Begin met het raspen van de chocolade. Je kunt dit prima met een handrasp doen, maar dan ben je wel een hele tijd bezig. Een keukenmachine met rasp is daarom handiger. Zet de geraspte chocolade dan even opzij.

0000FILMPJE 20170319_102727

Maal de mokkaschuimpjes, samen met de speculaasjes en het cappuccinopoeder, fijn. Zet dit ook apart in een kom.

Klop dan de slagroom helemaal stijf, zodat deze zo stevig is dat je de kom op de kop kunt houden (wees evengoed voorzichtig als je dit probeert!). Schep tenslotte het poedermengsel en de chocoladerasp door de stijf geklopte slagroom.

000020170319_110205

Schep het geheel in een springvorm met een doorsnede van 24 of 26 centimeter en zet de taart in de vriezer. Laat de taart minstens 4 à 5 uur in de vriezer staan om op te stijven.

Snijd, na het opstijven, de ijstaart los van de rand van de springvorm en haal deze eraf. Maak de taart net voor het serveren af met paaseitjes, mokkaboontjes en een verkruimeld speculaasje. Zet de stukken taart die niet meteen worden opgegeten, weer terug in de vriezer.

000020170319_134714

Hoe vier jij Pasen? Wat ga je op tafel zetten?

Dit recept verscheen ook in H-magazine.

Advertenties

2 gedachtes over “Recept | Koffie-chocolade-ijstaart

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s