Recept | Cake met stukjes speculaas

Cake en speculaas.. allebei lekker, maar zou het sámen ook lekker zijn? Dat was het proberen waard. En het bleek een succes.

Benodigdheden:

  • 200 g boter op kamertemperatuur
  • 200 g suiker
  • 200 g zelfrijzend bakmeel (of 200 g bloem + 8 g bakpoeder)
  • 4 eieren
  • 1 zakjes vanillesuiker
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • ± 10 speculaasjes

Mix de boter zacht en voeg dan de suiker toe. Mix tot het een luchtig en romig mengsel wordt. Voeg één voor één de eieren toe; en doe het volgende ei er pas bij als het vorige ei geheel is opgenomen in het mengsel. Zeef dan het zelfrijzend bakmeel en meng dit door het mengsel. Voeg tenslotte de vanillesuiker en de speculaaskruiden toe.

Breek dan de speculaas in stukjes en roer deze met een lepel door het beslag. Vet een cakevorm in en schep het beslag hierin. Bak de cake 60 minuten in een heteluchtoven van 180ºC. Maak ondertussen de oven niet open, want dan kan de cake instorten. Haal de cake pas uit de bakvorm als ‘ie helemaal is afgekoeld.

00020170211_133859

Naast deze cake met stukjes speculaas eet ik ook graag marmercake of cake met stukjes appel erin. Wat is jouw favoriete cake?

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s