Recept | Gevulde courgette

Eén van de eerste dingen die ik zelf leerde koken, was gevulde paprika. En daar ben ik nog steeds heel erg fan van. Ik maakte ook al eens gevulde zoete aardappel (ook een aanrader!) maar nu kwam het in me op om gevulde courgette te maken. Het beviel erg goed dus ik deel het (supermakkelijke) recept graag met jullie.

Benodigdheden (voor 2 personen als bijgerecht):

  • 1 dikke courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 tomaat
  • 2 worteltjes
  • 1 plakje kaas

Snijd de courgette in de lengte door en hol het vruchtvlees uit met een lepel. Snijd de groenten en bak deze kort met wat (kruiden)zout en (zwarte) peper.

00020161217_114504

Vul de courgettebakjes met de groenten en beleg met reepjes kaas. Strooi er tenslotte nog wat peterselie overheen en zet ze zo’n 20 à 25 minuten in een heteluchtoven van 180ºC.

00020161217_123031

Wat is jouw favoriete gevulde groente?

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s