Recept | Kwarkbolletjes met cranberries

Ik vond een tijdje geleden een heerlijk recept voor kwarkbollen met krenten op de blog van Jenny: Healthyfans. Een fantastisch ideetje van Rosa van Rensch. Recept ergens neer gekliederd en ietsie pietsie aangepast. Nu ik zomervakantie heb én vrij ben van m’n vakantiebaantje is er dan eindelijk wat meer tijd om te bakken. Mét succes.

Kwarkbollen

Benodigdheden:

  • 150 g cranberries
  • 250 g magere kwark aardbei (let even op: die van Optimel is niet vega!)
  • 250 g speltbloem
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • snufje zout

Wel de gedroogde cranberries een kwartier in lauwwarm water. Meng de kwark, olie, eieren, het bakpoeder en een snufje zout. Roer daarna de speltbloem en de cranberries er doorheen. Roer alles goed door elkaar. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het beslag met twee lepels over 12 bolletjes. Bak de kwarkbollen 20 minuten in een heteluchtoven van 180°C. Geniet ervan, veel liefs!

Als de kwarkbolletjes wat droog zijn, kun je wat meer kwark toevoegen.

kwarkbol

kwarkbol

Advertenties

3 gedachtes over “Recept | Kwarkbolletjes met cranberries

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s