Recept | Marmer bananenbrood

Ook al kan ik zelf al een paar dagen amper eten, bakken kan ik wél.

marmer

Benodigdheden:

  • 3 (rijpe) bananen
  • 2 eieren
  • 180 g havermoutmeel
  • 40 g havervlokken
  • 15 g lijnzaad
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 3 eetlepels kokosolie
  • 1½ eetlepel melk
  • 3 eetlepels honing
  • 1½ eetlepel cacao

Doe de bananen, de eieren, de gesmolten kokosolie, de melk en de honing in de blender. Laat deze ingrediënten blenden tot je een glad mengsel hebt. Roer in een beslagkom het havermoutmeel, de havervlokken, het lijnzaad en het bakpoeder door elkaar. Schud hier het banaanmengsel bij en roer alles goed door elkaar.

Vet een bakvorm in met bakspray of kokosolie en schep de helft van het beslag hierin. Houd de bakvorm in een hoek van 45° zodat je het beslag er als het ware als een driehoek inschept.

Meng vervolgens de cacao met het overgebleven beslag. Schep dit aan de “andere kant” van de bakvorm als de eerste helft van het mengsel. Trek dan met een mes strepen door het beslag, zodat je een patroontje krijgt. Strooi nog wat havervlokken op het bananenbrood en zet de bakvorm plusminus 45 minuten in een heteluchtoven van 175°C.

Marmer bananenbrood

marmer bananenbrood

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s